2025.05.14 野菜別！追肥のやり方
肥料の分類は、主に成分、効き目、使い方の３つがあります。
●成分による分類
有機質肥料は植物や動物由来なもの、化学肥料（無機質肥料）は化学的に合成・生産されたものと考えます。有機質肥料は、施肥後、微生物などが土の中で分解し、効果を表すのに時間を要しますが、効果に持続性があります。短所は、匂いがあるので虫を寄せ付けたりするなど、住宅地の場合は近所への配慮が必要です。化学肥料（無機質肥料）は、効果を発揮するまでの時間が短く、使いやすいものが多いです。持続性は短いので定期的な施肥が必要という特徴があります。
●効き目の分類
速効性肥料は施肥後すぐ効き目が表れますが持続性はありません。緩効性肥料はゆっくりと効き、一定期間効果が持続します。遅効性肥料は長い時間をかけて効果が表れ、持続性があります。有機質肥料はこれにあたります。
●使い方による分類
肥料には、液体肥料もあれば、撒いて使うもの、ポンと置いておくだけの固形肥料など様々な種類があります。
追肥で迷ったら、無機質肥料・速効性肥料・液体肥料を選ぶのがおすすめです。生長過程に使うものなので、スピーディに必要な栄養分を取り込むことができます。有機質肥料がNGなわけではありません。効果が表れるのに時間を要しますが、畑などで地植えをしている場合には有機質肥料が向いている場合もあります。
追肥は、野菜の種類・特徴によって必要とする成分が異なります。基本的に、チッソ、リン酸、カリがバランスよく配合されているものがおすすめです。その上でパッケージに表示されている肥料分比率を参考に、野菜の特性を加味した肥料選びを行いましょう。
例えば、葉を収穫するタイプの野菜には、「葉肥え」させたいのでチッソ分が多い肥料を、実を収穫するタイプの野菜には、「実肥え」させたいのでリン酸が多い肥料を、根っこを収穫するタイプの野菜には、「根肥え」させたいのでカリが多めの肥料をあげます。
どの野菜も根から少し離れた場所に施します。目安は畝であれば端、プランターであれば縁。葉が広がっている下あたりの根の先端を目がけて追肥します。理由は、株元より根の先端のほうが吸収する力が強いからです。複数回施肥する場合は、根の生長に合わせて追肥する場所をずらしていくイメージです。雨の日の施肥は肥料が流れてしまうので避けましょう。また、使用量には要注意。肥料過多になると、濃度障害を起こして根が弱り枯死する可能性があります。使用方法、使用量を守って適切に追肥を行いましょう。
ここからは、家庭菜園でよく栽培する野菜別に、追肥のタイミング・回数、ポイントを紹介していきます。ここでいうタイミングの目安は関東地方を基準にした目安になりますので地域や栽培期間、品種によっては量や回数を調整する必要があります。
キュウリ
タイミング・回数：一本目の果実が大きくなり始めた頃。目安は５月から７月にかけて収穫まで一か月に２～3回。
ポイント：キュウリは次々に実がつく分、体力の消耗が激しいため追肥が大切です。肥料切れに注意しましょう。ただ、肥料が多すぎるとツルと葉っぱばかりが育ち、実が十分に生長しない「ツルボケ」になるので要注意。商品のパッケージにある記載を見て、適量を守りましょう。
タマネギ
タイミング・回数：品種によって時期は前後する。一般的に２～３回。
極早生・早生の場合 ⇒ 1、2回目は12月下旬～１月上旬、止め肥*は２月上中旬
中生・中晩生の場合 ⇒ 1回目は1月上旬、2回目は2月上旬、止め肥*は3月上旬
*止め肥とは、最後に与える肥料のこと。
ポイント：タマネギ栽培は、収穫ギリギリまで追肥をしません。タマネギの玉が大きくなり始める前が最後の追肥です。収穫直前まで施肥すると、貯蔵性が悪くなりカビやおいしさの低下につながります。
ナス
タイミング・回数：一番目の実の収穫時期に。一回目は植え付けから三週間後、二回目以降は二週間に一回を目安にやりましょう。真夏やプランターだとそれでは足りない場合があるので、生育状況を見極め、必要であれば頻度を増やしましょう。
ポイント：ナスは「肥料食い」と呼ばれることもあるほど、水切れと肥料切れを嫌う野菜です。日頃からたっぷりの水を与えましょう。施肥の際も肥料が溶けやすいよう、追肥後の水やりをお忘れなく。
トウモロコシ
タイミング・回数：一回目は葉が５～８枚、草丈40～50ｃｍであることを目安にします。二回目は雄穂（ゆうずい）が見え始めたとき。一般的に二回追肥します。
ポイント：トウモロコシは肥料を良く吸収する野菜です。追肥のタイミングで土寄せも行いましょう。転倒防止や水・肥料を吸収する力を高めるために欠かせません。
肥料が不足すると、草丈が低いまま実が大きくなりません。反対に肥料過多になると、葉が一律に濃い緑になり、根が傷み生育が悪くなります。肥料の過不足に注意しながら、追肥に臨みましょう。
トマト
タイミング・回数：一回目は一番目のトマトができた頃。三段目、五段目と奇数の段の実が膨らんだら施肥。
ポイント：一番目の実がなってから追肥します。実がなる前に追肥をすると、実がつきにくくなることがあるので要注意です。トマト専用肥料もおすすめ。葉茎が小さく、実つきが悪いのは肥料不足の合図です。またカルシウム不足でトマトのお尻が黒くなる「尻腐れ症」に注意してください。葉色が濃かったり、葉ばかりが育っていたり、葉が下に大きく巻いた「つるボケ」の状態は、肥料過多の合図です。
ピーマン
タイミング・回数：植え付けから約一か月後。その後は二～三週間に一度を目安にしましょう。
ポイント：収穫期間が長い野菜のため、最後まで株の元気を保つために追肥が必要です。そのため一定間隔で追肥を行うか、効果の持続性があるもの（緩効性肥料など）を使用するのがおすすめです。追肥が遅れると株の伸びが鈍くなり、収穫できる量が減ってしまいます。
