第9回「もっとおいしくなる超・冷凍術」～「正しく冷凍するための4つのルール」｜目指せ家事達！くららの目ウロコ主婦修業｜連載｜コラム

こんにちは！くららです。

あっという間に3月。まだまだ寒いけれど、春もすぐそこですね＼(^o^)／

さて、今回私が修業した本は冷凍生活アドバイザー、西川剛史さんの「もっとおいしくなる超・冷凍術」から「正しく冷凍するための4つのルール」です！

今回修業した感想

わが家は基本的には週一で食材を買い出しているため、以前からよく冷凍保存をしていたのです。でも、「すぐに使っちゃうから～」とか、「とりあえず～」といった感じで適当に冷凍庫に放り込むことも多く。。。。そのためか冷凍焼けしたり、水分が沢山出ちゃったり。すぐ食べるつもりが結局長期忘れっぱなしになってしまう事も多かったので、やっぱり解凍後も美味しく食べるための基本を学んでおくことは大切！とあらためて思いました！余ったから冷凍するのではなく、この後に使用する時のことをあらかじめ考えて保存することを心がけたいと思います！

私が修業した本はこちら！

「もっとおいしくなる超・冷凍術」西川剛史　洋泉社

インデックス付きの本文は説明も解りやすく、豊富な写真は大きくて見やすいです。多めだけど無理して全部使ったり、どうしようもなく余らせてしまったり、知らない間に賞味期限が切れていたり。。。。これまで上手に使いこなせなかった食材が冷凍保存できることにびっくり。今まで知らなかったことや、こんなモノもこんな風に冷凍できるのか～！と目うろこな情報も多いはず(^^) 冷凍する時に疑問に思っていたことをQ&Aで教えてくれるコーナーや、冷凍した食材を応用して作れるレシピも載ってるので便利ですよ！